Nusproizvodi koji nastaju u proizvodnji hrane, godinama su se tretirali kao otpad. Europski parlament donio je prošle godine rezoluciju o novom akcijskom planu za kružno gospodarstvo. Sve što se proizvodi trebalo bi se iskoristiti, a neki pomaci po tom pitanju događaju se i na hrvatskom tržištu, čulo se na znanstveno-stručnom skupu "Food industry by-products" koji je održan u Osijeku.

Završio je pilot projekt „Smanji otpad od hrane, kuhaj za svoje goste“, kojega je prošle godine pokrenuo Fond za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost kako bi se smanjilo bacanje hrane u hotelima i ugostiteljskim objektima. Projekt je pokrenut u dva hotela u Hrvatskoj – u Puli i u Osijeku, gdje su danas predstavljeni njegovi rezultati.

Val poskupljenja hrane u Hrvatskoj se nastavlja, a ovih dana u fokusu je poskupljenje goriva, što se izravno odražava i na domaću poljoprivrednu proizvodnju. Poskupljuju i brojni drugi proizvodi i usluge u Hrvatskoj, pa i hrana. O tome smo govorili u glavnoj temi Poticaja.